Archive for août, 2011
Spiruline et Phycocyanine
La spiruline fait beaucoup parler d’elle mais un de ses composants est nettement moins connu : la PHYCOCYANINE.
La phycocyanine est le principal pigment présent dans la spiruline. Son nom vient du grec, « phyco » qui signifie algue et «cyanine » qui vient de la couleur cyan. Ce pigment constitue la spécificité de la spiruline car on le trouve uniquement chez les cyanobactéries, donc dans la spiruline. Il est utilisé dans l’industrie alimentaire comme colorant naturel bleu. La phycocyanine est fabriquée par la spiruline elle-même pour se protéger des attaques extérieures.
La phycocyanine fait l’objet d’un certain nombre de publications internationales qui lui attribuent les bénéfices suivants :
– puissant antioxydant
– stimule le système immunitaire
– détoxicant du foie et des reins (dont aide à l’évacuation des métaux lourds)
– action anti-inflammatoire naturelle
– pour les sportifs, amélioration de l’oxygénation des cellules. Une action très intéressante pour la capacité d’endurance et le confort respiratoire pendant l’effort mais aussi pour la récupération après l’effort. Cette action de la phycocyanine serait comparable à celle de l’EPO, sauf qu’il s’agit là d’un processus physiologique naturel.
De par sa richesse de composition, la spiruline a des vertus nombreuses et variées. Elle peut être consommée par toute la famille.
Spiruline et Phycocyanine
Les bienfaits de la Spiruline mis en avant par le magazine Belle Santé
Le numéro n°138 de Rebelle Santé (septembre 2011) consacre sa page « Plante du mois » à la spiruline. Nous y avions déjà consacré un article sur notre blog début juin.
La spiruline est une algue microscopique de couleur bleue-verte, réputée pour la grande richesse de ses composants : protéines végétales complètes, acides aminés essentiels, vitamines, minéraux, oligo-éléments, phycocyanine, SOD …
Son action est multiple : elle comble les carences nutritionnelles chez les personnes qui ont une alimentation déséquilibrée, chez les seniors dont l’alimentation manque de diversité, elle renforce les défenses naturelles, elle représente un puissant antioxydant. Elle est aussi bien connue des sportifs qui la consomment pour renforcer leurs capacités d’endurance, optimiser leur respiration pendant l’effort et réduire le temps de récupération et les courbatures après l’effort.
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