Spiruline et Phycocyanine

29 août 2011 at 9:06 Laisser un commentaire

 

La spiruline fait beaucoup parler d’elle mais un de ses composants est nettement moins connu : la PHYCOCYANINE.

La phycocyanine est le principal pigment présent dans la spiruline. Son nom vient du grec, « phyco » qui signifie algue et «cyanine » qui vient de la couleur cyan. Ce pigment constitue la spécificité de la spiruline car on le trouve uniquement  chez les cyanobactéries, donc dans la spiruline.  Il est utilisé dans l’industrie alimentaire comme colorant naturel bleu. La phycocyanine est fabriquée par la spiruline elle-même pour se protéger des attaques extérieures.

La phycocyanine fait l’objet d’un certain nombre de publications internationales qui lui attribuent les bénéfices suivants :

– puissant antioxydant

– stimule le système immunitaire

– détoxicant du foie et des reins (dont aide à l’évacuation des métaux lourds)

– action anti-inflammatoire naturelle

– pour les sportifs, amélioration de l’oxygénation des cellules. Une action très intéressante pour la capacité d’endurance et le confort respiratoire pendant l’effort mais aussi pour la récupération après l’effort. Cette action de la phycocyanine serait comparable à celle de l’EPO, sauf qu’il s’agit là d’un processus physiologique naturel.

De par sa richesse de composition, la spiruline a des vertus nombreuses et variées. Elle peut être consommée par toute la famille. 

Spiruline et Phycocyanine

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