Les graines de lin riches en oméga 3

20 septembre 2011 at 11:06 Laisser un commentaire

Le lin est une plante issue du bassin méditerranéen. Après sa floraison, la plante ainsi que ses graines sont récoltées. L’huile de lin provient du traitement des graines obtenues, séchées, broyées et pressées à froid. L’atout majeur des graines de lin réside dans leur richesse en acides gras essentiels oméga 3 végétaux, reconnus pour leurs effets bénéfiques sur l’activité cérébrale (développement de la mémoire et de la concentration), l’équilibre nerveux et émotionnel et sur le fonctionnement cardiovasculaire. Les oméga 3  sont fondamentaux dans la lutte contre l’hypertension et le cholestérol.

Graines de lin

L’huile de graines de lin est l’huile contenant le plus d’Acide Alpha-Linolénique (AAL) de la famille des oméga 3, qui tire d’ailleurs son nom du lin.

L’AAL apporté par l’huile de graine de lin est un oméga 3 à courte chaîne, c’est-à-dire qu’il est utilisé comme précurseur par nos cellules pour fabriquer des oméga 3 à longue chaîne (EPA et DHA).

L’huile de graines de lin apporte aussi de l’Acide Linoléique, de la famille des oméga 6.

Les oméga 6 servent à renforcer les défenses naturelles de l’organisme et sont connus pour leurs vertus anti-inflammatoires. Ils jouent un rôle important dans les problèmes de peau.

Elle contient aussi de l’acide oléique, de la famille des oméga 9 qui jouent un rôle bénéfique sur le cholestérol.

L’huile de graines de lin apporte donc un mix équilibré d’oméga 3, 6 et 9.

Les graines de lin contiennent enfin des fibres solubles, intéressantes pour le transit intestinal et en cas de constipation, mais aussi des lignanes, phyto-oestrogènes utilisées pour traiter les symptômes de la ménopause.

L’huile de graines de lin est fragile car elle s’oxyde facilement. La présentation sous forme de capsules hermétiques et opaques permet d’éviter l’oxydation liée à la lumière ou au contact de l’air. L’ajout de vitamine E favorise aussi sa stabilisation dans le temps. Donc plus sûr qu’une présentation en bouteille qui, du fait d’une succession d’ouvertures, offre une huile qui aura perdu la majeure partie de ses qualités.

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